Ensalada de pollo con quinoa 420 kcal por porción.

Ingredientes

• 120 g de pechuga de pollo a la parrilla
• 75 g de quinoa cocida
• tomate cherry, pepino, rúcula
• ½ aguacate
• zumo de lima y aceite de oliva para aderezar

Paso a paso

1. 1

   Cocer la quinoa y dejar que se enfríe.

2. 2

   Desmenuzar o cortar el pollo a la parrilla.

3. 3

   Mezclar todo en un bol de ensalada.

4. 4

   Sazonar con zumo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta.