Risotto integral de champiñones 390 kcal por porción.

Ingredientes

• 83 g de arroz arborio o integral
• 100 g de champiñones variados
• ⅓ cebolla y 2 dientes de ajo Cebolla y ajo
• 0,3 L de caldo de verduras caliente
• 10 g de parmesano rallado
• ⅓ cda de aceite de oliva y perejil

Paso a paso

1. 1

   Saltear los champiñones y reservar la mitad.

2. 2

   Sofreír la cebolla y el ajo; añadir el arroz.

3. 3

   Añadir el caldo poco a poco, removiendo constantemente.

4. 4

   Finalizar con los champiñones reservados, parmesano y perejil.