Salmón al horno con quinoa y espárragos 688 kcal por porción.

Ingredientes

• 300 g de filete de salmón
• 120 g de quinoa cruda
• 200 g de espárragos verdes
• 2 cda de aceite de oliva virgen extra
• 1 limón

Paso a paso

1. 1

   Precalentar el horno a 200 °C. Colocar el salmón en una bandeja de horno con papel de horno, sazonar con sal, pimienta y rodajas de limón.

2. 2

   Hornear el salmón durante 15 a 18 minutos.

   Consejo: El salmón está listo cuando se desmorona fácilmente con un tenedor.

3. 3

   Mientras tanto, enjuagar la quinoa y cocinarla en 240 ml de agua con una pizca de sal durante 15 minutos.

4. 4

   Saltear los espárragos en aceite de oliva a fuego alto durante 4 minutos.

5. 5

   Colocar la quinoa como base, añadir el salmón y los espárragos encima.