Curry de grão-de-bico 310 kcal por porção.

Ingredientes

• 130 g grão-de-bico cozido
• 67 ml leite de coco light
• 130 g tomate pelado
• ⅓ cebola, 2 dentes de alho e gengibre
• ⅓ colher de sopa de curry em pó
• espinafre fresco e coentro

Modo de preparo

1. 1

   Refogar a cebola, alho e gengibre; tostar o curry 1 min.

2. 2

   Juntar o tomate e o leite de coco; apurar 10 min.

3. 3

   Adicionar o grão e cozinhar 10 min.

4. 4

   Envolver o espinafre até murchar e finalizar com coentro.