Açorda proteica di gamberi (zuppa di pane portoghese) 360 kcal a porzione.

Ingredienti

• 75 g di pane integrale del giorno prima
• 120 g di gamberi sgusciati
• 1 1/2 spicchi d'aglio
• 1 uovo Uova
• coriandolo fresco in abbondanza
• 1/2 cucchiaio di olio d'oliva

Procedimento

1. 1

   Prepara un brodo veloce con i gusci dei gamberi; filtra.

2. 2

   Rosola l'aglio nell'olio d'oliva, aggiungi i gamberi e salta.

3. 3

   Aggiungi il pane ammollato nel brodo insieme al coriandolo.

4. 4

   Incorpora le uova a fuoco spento fino a ottenere una consistenza cremosa.