Maiale all'alentejana fit 400 kcal a porzione.

Ingredienti

• 150 g di lonza di maiale magra a cubetti
• 100 g di vongole
• 130 g di patate arrosto a cubetti piccoli
• 2/3 spicchio d'aglio, pasta di peperone e alloro
• coriandolo e limone
• 1/3 cucchiaio di olio d'oliva

Procedimento

1. 1

   Marina il maiale con aglio, pasta di peperone rosso e alloro per 30 min.

2. 2

   Cuoci in forno le patate a cubetti a 200 °C invece di friggerle.

3. 3

   Sigilla il maiale nell'olio d'oliva; aggiungi le vongole e copri finché non si aprono.

4. 4

   Incorpora le patate arrosto, il coriandolo e il limone.