Risotto integrale ai funghi 390 kcal a porzione.

Ingredienti

• 83 g di riso Arborio o integrale
• 100 g di funghi misti
• ⅓ cipolla e 2 spicchi d'aglio Cipolla e aglio
• 0.3 L di brodo vegetale caldo
• 10 g di parmigiano grattugiato
• ⅓ cucchiaio di olio d'oliva e prezzemolo

Procedimento

1. 1

   Salta i funghi e metti da parte metà.

2. 2

   Rosola la cipolla e l'aglio; aggiungi il riso.

3. 3

   Aggiungi il brodo poco alla volta, mescolando continuamente.

4. 4

   Completa con i funghi messi da parte, il parmigiano e il prezzemolo.